Pollo Katsu

• Sazonar la pechuga de pollo por ambos lados con sal y pimienta. 
• Colocar la harina, huevo y el pan rallado tipo Panko en cuencos distintos de poca profundidad. Rebozar las pechugas de pollo en la harina, sacudiendo. Pasarlas por el huevo, la harina y rebozarlas bien por las migas de pan hasta ques esté bien cubierto por ambas caras.
• Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Colocar el pollo cuando el aceite esté caliente y cocinar durante 3 o 4 minutos por cada lado o hasta que se dore bien.
• Poner el pollo en papel de cocina durante 1 minuto antes de servir para que empape el aceite restante.

Puede acompañarse con arroz y curry.