Lasaña de Salmon ahumado y Aguacates

Cocemos la pasta en una olla grande con agua hirviendo, sin tapar, hasta que esté en su punto; escurrimos. Lavamos bajo el chorro de agua fría; escurrimos de nuevo y después secamos bien la pasta con papel absorvente.

Mientras la pasta cuece prepararemos el guacamole. Para ello, cortamos en daditos de igual tamaño el aguacate, el tomate, la cebolla y el pimiento rojo. Colocamos todo en un bol y aliñamos con el zumo de lima, un poco de aceite de oliva, pimienta negra y sal.

Colocamos dos láminas de pasta sobre una tabla; cubrimos la pasta con el guacamole; volvemos a repetir la operación, laminas de pasta, y guacamole. Por ultimo será una laminas de pasta y una lámina de salmón.

Para terminar echamos un poco de eneldo y zumo de lima.

OTRA VARIACIÓN DE LA RECETA;

Cortamos en daditos el salmón y lo añadimos al guacamole. Aunque siempre terminaremos el último piso de nuestra lasaña con una lámina de salmón.

BUEN PROVECHO