Pastel de Chocolate y Plátano
2 1 / 2 tazas de harina (625 g)
2 cucharaditas de levadura (10 g)
1 / 4 cucharadita de sal (1 g)
1 taza de aceite (250 ml)
2 tazas de azúcar (500 g )
4 huevos
2 tazas de puré de plátano (alrededor de 4 grandes)
1 1 / 3 tazas de trocitos de chocolate (325 g)
3 / 4 taza de nueces tostadas (175 g)
Preparación
Precaliente el horno a 180º C.
En un tazón, mezclamos la harina, la levadura y la sal.
Aparte en otro recipiente mezclamos el aceite y el azúcar. Añadimos los huevos 1 a 1 y batimos bien después de cada adición.
Añadimos el puré de plátano y batimos bien. Añadimos entonces la mezcla de harina, batiendo hasta que quede suave y sin grumos. Le añadimos los trocitos de chocolate y las nueces troceadas.
Extienda la masa en moldes forramos con mantequilla o un chorrito de aceite. Metemos al horno precalentado durante 60 a 65 minutos o hasta que al meter un cuchillo salga limpio.
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