Magret de pato a la salsa de te

Pelar y quitar las pepitas de las uvas blancas. Hacer una incisión en la piel grasa de los 2 magrets de pato, a modo de medianos cuadrados. Colocarlos en una sartén, con la parte grasa por debajo y dejarlos durante 6 minutos. Tirar la mitad de la grasa fundida, darles la vuelta y dejarlos al fuego otros 4 minutos. Reservar 1 CS de grasa fundida. Añadir a la sartén 15 cl de vino blanco seco. Añadir 1 cc de pastilla de caldo de carne y 10 cl de agua. Remover y dejar que se ligue a fuago lento. Incorporar 30g de gelatina de té, sal y pimienta. Hacer dorar las uvas en la grasa reservada. Ponerlas en un plato, junto con los magrets cortados en láminas medias. Añadir la salsa por encima y añadir un poco de pimienta molida. Servir templado.