por amaranda
PASO 1: Machacar los granos de pimienta blanca y negra, distribuirlos sobre los solomillos, aplastándolos para que se adhieran bien. Salarlos.
PASO 2: Calentar el aceite en una sarten y dorar los solomillos durante 5 o 7 minutos dependiendo del punto en el que te guste el solomillo. Retirarlos y reservarlos.
PASO 3: Verter en el liquido de cocción el agua y el brandy y dejar que reduzca a fuego medio. Añadir la nata liquida y la pinienta verde entera y dejar reducir la salsa a la mitad. Colocar de nuevo los filetes en la sartén para que cojan sabor y servirlos enseguida.
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