1/2 hg de cigalitas frescas
un manojo de ajos tiernos
una gindilla seca
una copa de brandy o de ron tostado
sal
una copa de aceite de oliva virgen
se pelan los ajos y se trocean,se sofrien junto con la gindilla y una poca sal se incorporan las cigalitas se reogan durante dos minutos y se incorpora el ron, se flambea y se deja reducir, listas para mojar
hace 1 año, 10 meses.