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Ensalada de Canónigos
<15 minFácil
250g de canónigos
1/2 lechuga
2 zanahorias ralladas
1 remolacha rallada
Dos aguacates
3 champiñones
1 puerro
Un chorro de aceite de oliva virgen
Zumo de medio limón
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano
Preparación
Lavamos bien los ingredientes. Picamos la lechuga y el puerro.
Rallamos la remolacha, las zanahorias y los champiñones.
Partimos los aguacates en pedazos.
Mezclamos todo bien y le añadimos un chorro de aceite, el zumo de medio limón, sal y pimienta al gusto.
Decoramos con queso parmesano.
Vinos para acompañar
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