Pastel de moka y nueces

30-60 minFácil

Ingredientes

4 comensales

100g de harina
125g de azúcar
100g de mantequilla
4 huevos
1 sobre de levadura

Para la crema:
2 cucharadas de nescafé y 2 de azúcar lustre
300g de nata montada
150g de nueces picadas

Para la cobertura:
200g de chocolate para postres
200ml de nata para montar
100g de mantequilla

Trabajamos las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
Añadimos la mantequilla fundida, la harina y la levadura pasadas por un tamiz.
Incorporamos las claras montadas a punto de nieve.
Echamos en un molde enharinado y cocemos a fuego medio 40 minutos.
Mezclamos la nata con el nescafé, el azúcar y las nueces picadas. Dejamos enfriar.
Calentamos la nata hasta que hierva. Dejamos enfriar, añadimos el chocolate y la mantequilla troceado y removemos bien.
Cortamos el bizcocho en 4 dischos y lo rellenamos con la crema de nueves.
Cubrimos el pastel con la cobertura de chocolate y dejamos en la nevera unas horas. Servimos.

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