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Flan de chocolate blanco
30-60 minFácil
0´5 L de nata para montar
2 tabletas de chocolate blanco
5 yemas de huevo
100 g de azúcar
Para la salsa:
100 g de fresas
100 g de frambuesas
100 g de azúcar
Licor de cereza (Kirsh)
Preparación
- Calentar la nata hasta que hierva. Retirar del fuego, agregar el chocolate troceado y remover hasta que se funda.
- Mezclar las yemas con el azúcar y agregar la nata sin dejar de remover.
- Echar en una flanera caramelizada y cocer en el horno al baño maría hasta que se cuaje. Desmoldar.
- Poner en un cazo el azúcar, 100 mililitros de agua y el kirsch. Cocer unos minutos y agregar las frutas. Dejar a fuego suave 5 minutos.
- Pasar la salsa por el pasapurés y colar para quitar las semillas.
- Servir el flan con la salsa.
Vinos para acompañar
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