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Pastelito de chocolate con menta
>2 horasFácil
200g de chocolate para postres
50g de azúcar
200g de mantequilla
6 yemas de huevo
Salsa de menta
1/2 bote de leche condensada
6 yemas de huevo
Menta fresca
Preparación
- Fundimos al baño maría el chocolate troceado con la mantequilla.
- Añadimos las yemas y las claras a punto de nieve con el azúcar.
- Dejamos en la nevera 3 horas.
- Repartimos en moldes individuales untados con mantequilla y cocemos unos 10 minutos hasta que se cuaje. Dejamos enfriar y desmoldamos.
- Disolvemos la leche condensada en agua y llevamos a ebullición. Añadimos las hojas de menta y dejamos infusionar 15 minutos. Pasamos por el colador, añadimos las yemas mezcladas con leche fría y cocemos al baño maríahasta que se espese.
- Servimos el pastel junto a la salsa.
Vinos para acompañar
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