Muslos de conejo encebollado

30-60 minFácil

Ingredientes

4 comensales

4 muslos de conejo
4 cebollas
3 dientes de ajo
1 vaso de vinagre de Jérez
1 vaso de agua
aceite virgen extra
sal
pimienta
2 hojas de laurel

Pela los dientes de ajo y ponlos a dorar en una cazuela amplia y baja.
Cuando se doren un poco, salpimienta los muslos de conejo, dóralos por los 2 lados (puedes poner la tapa para que no salpiquen), retíralos a un plato y resérvalos.
Pela y pica las cebollas en juliana fina. Ponlas a pochar en la misma cazuela donde has dorado el conejo. Añade las hojas de laurel y cocínalas 10 minutos hasta que se doren
bien.
Vierte el vinagre y el agua. Cuece durante unos 5 minutos para que se vaya evaporando el vinagre, luego pon la tapa, cocínalos durante 25 minutos más.

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