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Lentejas con conejo
30-60 minFácil
1 conejo
200 gr. de lentejas
3 cebolletas
1 pimiento verde
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
agua
aceite virgen extra
sal
pimienta
Preparación
- Pon de víspera las lentejas a remojo.
- Limpia el pimiento y córtalo en trozos grandes, corta las cebolletas por la mitad y pela los ajos.
- Pon todo a pochar en una cazuela con 3-4 cucharadas de aceite.
- Trocea el conejo, salpimiéntalo y fríelo en una sartén con un poco de aceite.
- Cuando se dore un poco la verdura, incorpora las lentejas, la hoja de laurel y los trozos de conejo.
- Cubre con agua y deja cocer durante 35 minutos.
- Sirve.
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