Entrar | ¿No eres usuario? Crear tu cuenta
También te puede gustar
Berenjenas rellenas de bacalao
15-30 minMedia
3 Berenjenas
3 lomos de bacalao
1 tomate
Aceitunas negras
Alcaparras
Albahaca
Menta
Orégano
Pan rallado
Sal
Aceite
Agua
Preparación
- En una olla con agua salada, hervir durante unos 8 minutos las berenjenas cortadas por la mitad.
- En una sartén con un poco de aceite, dorar los lomos de bacalao.
- Preparar el relleno. Picar el bacalao, el tomate y 6 aceitunas negras, alcaparras, albahaca, menta y orégano.
- Sacar las berenjenas del agua y quitar la pulpa central, que luego se añade al relleno. Salar y rociar con aceite.
- Precalentar el horno a 220º C.
- Disponer las berenjenas en una bandeja de horno untada con aceite y rellenar con el compuesto. Espolvorear con pan rallado y hornear durante 12 minutos. Sacar y servir.
Notas:
- Los lomos se doran para quitarle la piel fácilmente.
- Las alcachofas pueden ser conservadas bajo sal. Sino, lavar bien con agua las alcaparras en vinagre.
- Marida con un vino blanco afrutado.
Vinos para acompañar
Comentarios
Entrar o Crear tu cuenta para escribir un comentario.
Más de Pier (Pier Paolo)
Búsquedas relacionadas
- Bacalao con berenjena
- Berenjena rellena
- Berenjena rellena de atun
- Berenjena rellenas
- Berenjenas con bacalao
- Berenjenas rellena
- Berenjenas rellena de berenjenas
- Berenjenas rellenas
- Berenjenas rellenas atun
- Berenjenas rellenas con themomix
- Berenjenas rellenas de atun
- Berenjenas rellenas de bacalao
- Berenjenas rellenas de carne
- Berenjenas rellenas de carne termomix
- Berenjenas rellenas de pescado
- Berenjenas rellenas pollo thermomix
- Berenjenas rellenas thermomix
- Berenjenas rellenas thermomix 21
- Berenjenas rellenas verduras
- Hojaldre relleno de berenjenas y queso
Contenido relacionado