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Sorbete de higos
15-30 minFácil
1 kilo de higos chumbos
2 claras de huevo
50 gramos de azúcar
1/2 litro de agua.
Preparación
- Quite con mucho cuidado la corteza verde amarillenta de los higos, triture la pulpa anaranjada y añada azúcar yagua.
- Pásela por el colador chino y resérvela en el congelador.
- Monte las claras a punto de nieve y mezcle con el preparado anterior.
- Meta todo en el congelador y espere a que cristalice.
- Pasar por la batidora y presentar en copa.
Vinos para acompañar
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