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Pisto veraniego
30-60 minFácil
2 calabacines
1 pimiento rojo
2 pimientos italianos verdes
1kg de tomate triturado
1 cebolla
1 chorrito de sacarina líquida
Sal
Comino
Preparación
- En una olla rehogamos los pimientos junto con la cebolla, todo ello cortado en cuadraditos, a fuego lento hasta que comience a ablandarse.
- En otra sartén aparte, rehogamos el calabacin en daditos hasta que esté blando.
- Incorporamos el tomate triturado a la olla de los pimientos y seguimos rehogando hasta que quede bien hecho.
- Juntamos el calabacín escurrido con el resto de ingredientes en la olla principal.
- Espolvoreamos un poquito de sal, de comino y regamos con un chorrito de sacarina líquida.
- Dejamos unos minutos más y servimos.
Vinos para acompañar
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