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Ensalada de Germinados
<15 minFácil
250 gramos brotes de soja
250 gramos brotes de alfalfa
250 gramos brotes de lenteja
1/2 lechuga
500 g de zanahorias
alcaparras (un puñadito)
aceite de oliva
vinagre de modena
salsa de soja
Preparación
Lavar la lechuga, cortarla en juliana. Pelar y partir las zanahorias en tiras. Añadir un puñadito de alcaparras, y los germinados.
En un recipiente a parte hacer una mezcla y por cada 3 partes de aceite, 1 de vinagre y 1 de salsa de soja. Añadir un poco de tomillo y algo de pimienta negra.
Aliñamos la ensalada antes de servirla.
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