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Huevos rellenos de queso y alcaparras
15-30 minFácil
- 8 huevos
- 250 gr. de queso fresco
- 1 cucharada de alcaparras
- 2 pepinillos
- 1 cucharada de coñac
- 2 pimientos rojos
- 1 pastilla de caldo de pollo
Preparación
- Cocemos en agua los huevos 12 minutos.
- Pelamos y cortamos por la mitad. Reservamos las yemas.
- Picamos las alcaparras y pepinillos y mezclamos con el queso y la pastilla de caldo desmenuzada.
- Rellenamos los huevos con la mezcla.
- Trabajamos las yemas con el coñac y añadimos el pimiento picado. Repartimos sobre los huevos y servimos.
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