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Croquetas de pescado
15-30 minFácil
120 gramos de aceite de oliva
400 gramos de pescado limpio de espinas y sin piel
200 gramos de harina
1 diente de ajo y perejil
800 gramos de leche
1 pastilla de caldo
Preparación
Picar el ajo y el perejil a velocidad 6. Colocar la mariposa en las cuchillas, echar el pescado, la pastilla de caldo y aceite, y sofreír a 100º y velocidad 1 durante 7 minutos. Quitar la mariposa y triturar a velocidad 5-7-9.
Agregar al vaso la harina y programar 3 minutos a 90º y velocidad 4. Añadir la leche y programar 8 minutos a 90 grados y velocidad 2 y medio.
Formar bolitas y freír en aceite caliente.
Vinos para acompañar
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