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Tortilla de garbanzos
15-30 minFácil
400-500g de garbanzos cocidos
2 cebollas grandes
5-6 huevos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación
- Picar finas las cebollas y pochar en el aceite hasta que estén doradas.
- Pelar los garbanzos, machacar ligeramente con una mano de mortero (no hacer una pasta, deben quedar bastante enteros) y rehogar con la cebolla unos minutos.
- Batir los huevos, salar y mezclar con los garbanzos rehogados.
- Cuajar la tortilla de la forma tradicional y servir caliente.
Vinos para acompañar
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