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Hinojo con mozarella
30-60 minFácil
Bulbos de hinojo
500g de zumo de limón
1 cucharadita de mejorana
1 taza de caldo de ave
200g de mozarella
1 hoja de laurel
Pimienta blanca
Sal
Preparación
- Limpiar el hinojo y reservar las hojas plumosas para adornar.
- Cortar los bulbos en lonchas transversales de medio centímetro, colocarlo en una cazuela al fuego, con el caldo, el zumo de limón, la mejorana y el laurel, durante 30 minutos.
- Escurrirlo y pasarlo a una bandeja de horno.
- Salpimentar, colocar el queso en lonchas por encima y gratinar hasta que el queso se dore y forme burbujas.
- Adornar con las hojas reservadas y servir.
Vinos para acompañar
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