300 gr. de almendras molidas
1/2 diente de ajo
1 litro de agua fría
Hielo
1 cucharada de aceite de oliva
30gr.virutas de jamón
100gr.uvas peladas
50gr.almendras tostadas
Dejamos reposar 3 horas las almendras con el hielo, los ajos y el agua. Trituramos la mezcla, la salmimentamos y la colamos con el chino.
Lo servimos como aperitivo, junto con las uvas peladas y las almendras tostadas y las virutas de jamón.