Ensalada de cebolleta y atún

• Lavar el limón y cortarlo en rodajas bien finas. Limpiar las cebolletas, lavarlas y córtalas en rodajas.
• Escurrir el atún de la lata y desmenuzarlo en trozos grandes.
• Colocar las rodajas de limón en la base de la ensaladera y disponer encima el atún desmigado con las rodajas de las cebolletas.
• Espolvorear a todo el conjunto una pizca de sal y otra de pimienta, seguidamente, condimentar con el aceite y el perejil previamente troceado.

Consejo:

• Partiendo de esta base, se puede añadir lo que apetezca para enriquecer el plato, como aceitunas negras, unas alcaparras, un poco de zanahoria rallada, etc.