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Salmonetes rellenos
30-60 minFácil
- 4 salmonetes en 8 filetes sin espina
- 100 gr. (4 lonchas) de queso
- 100 gr. de aceitunas negras
- hojas de albahaca
- perejil
- 25 gr. piñones tostados
- aceite de oliva
- 1 pastilla de caldo de pescado
Preparación
- Sobre la piel de los salmonetes practica unos cortes en diagonal (para que al cocer no se encojan).
- Sazónalos con la pastilla de caldo y dispón 4 filetes en una fuente de horno, con la piel hacia abajo.
- Pon el queso y distribuye las aceitunas.
- Tapa con los otros filetes de salmonete, rocía con aceite y hornea unos 10 min. en horno precalentado a 200 ºC.
- Sirve con una salsa de albahaca, perejil y piñones todo triturado.
Vinos para acompañar
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