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Lomo con soja y verduras
30-60 minFácil
300g de soja germinada
2 cebollas grandes
1 pimiento rojo
2 zanahorias
1 calabacín
1/2 col rizada
200g de guisantes congelados
200g de champiñones
100g de cacahuetes
300g de lomo de cerdo
1 pastilla de caldo de carne
4 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de harina de maíz
2 cucharadas de aceite
Sal
Preparación
- Cortar el lomo a tiras y sazonarlo con la pastilla de caldo. Dorarlo junto con el aceite en la
cazuela donde se va a cocinar el resto de ingredientes. Retirarlo y reservar. - Picar en juliana la cebolla y el pimiento, y cortar a rodajas las zanahorias y el calabacín.
- En la misma cazuela,saltear todo ligeramente y agregar los guisantes. Remover a menudo.
- Cortar la col y los champiñones a láminas y agregarlos, junto con la soja, a la cazuela.
- Mezclar la salsa de soja y la harina de maíz con medio vaso de agua e incorporar. Remover.
- Añadir los cacahuetes, tapar y dejar cocer 5 minutos más.
- Espolvorear pimienta y servir.
Vinos para acompañar
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