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Fideuá con gambas
30-60 minFácil
500g de fideos para fideuá
500g de sepia
16 mejillones
1 bote de sofrito de hortalizas
1/2 bote de tomate frito
1 ajo
1 pimiento verde
250g de gambas
1 litro de caldo de pescado
1 pastilla de caldo de pescado
Aceite
Preparación
- Rehogar los fideos para fideuá en aceite, escurrir y reservar. Poner a cocer los mejillones al vapor.
- En la misma paellera saltear la sepia troceada, junto con el sofrito de hortalizas en Trozos y el pimiento verde también troceado. Sazonar con la pastilla de caldo de pescado.
- Añadir el tomate frito,dejar cocer hasta que la sepia esté tierna.
- Cubrir con el caldo de pescado y los fideos fritos, a los 5 minutos para el final añadir las
gambas y los mejillones. - Cuando los fideos están al dente, la fideuá ya está a punto.
Vinos para acompañar
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