por candela
Rehogar en aceite caliente la carne magra y las costillas. Añadir las habitas, los guisantes, los ajos partidos a trozos, el tomate frito y media cucharadita de pimentón.
Añadir el arroz y sofreír un poco. Verter el caldo de pollo hirviendo, cocer un minuto y bajar el fuego.
Incorporar el azafrán y dejar cocer durante 18 minutos.
Agregar la pastilla de caldo de pollo. Dejar reposar 3 minutos bien tapado.
Servir.
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