Arroz con garbanzos y butifarra

30-60 minFácil

Ingredientes

4 comensales

250g de arroz
1/2 butifarra negra
1 butifarra cruda
250g de costilla de cerdo
150g de garbanzo cocido
1 litro de caldo de pollo
2 patatas en rodajas
1 pimiento verde
Colorante alimentario
1 cabeza de ajos
2 tomates en rodajas
Aceite

Freír en aceite caliente las butifarras a trozos y la costilla de cerdo.
En la misma grasa, freír las patatas a ruedas, el pimiento a trocitos, los tomates y la cabeza de ajos. Retirar y rehogar los garbanzos, la butifarra negra y el arroz.
En una cazuela apta para horno o de barro, poner el arroz con los garbanzos, las patatas y las carnes.
Regar con el Caldo de Pollo (dos veces la cantidad de arroz), sazonar con un poco de colorante y hornear durante unos 20 minutos.
Servir.

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