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Arroz con costillas y pimientos
15-30 minFácil
400g de arroz
400g de costilla de cerdo
800cc de caldo de pollo
2 pimientos rojos
1 bote de tomate natural troceado
2 ajos
Perejil
Colorante alimentario
Aceite
Pimienta
Preparación
- En una cazuela con aceite, fríe los ajos enteros. Retira y reserva.
- En el mismo aceite, echa la costilla de cerdo, rehoga bien y reserva.
- Fríe luego los pimientos cortados en tiras y el tomate natural troceado.
- Maja los ajos con un poco de pimienta, el colorante y el perejil. Mezcla con un poco de Caldo de Pollo y añade al sofrito.
- Agrega la carne y el arroz, cubre con el resto del Caldo y deja hervir 5
minutos. - Mete en el horno 18‐20 minutos o hasta que esté en su punto. Deja reposar 3 minutos y sirve.
Vinos para acompañar
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