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Arroz al queso azul
30-60 minFácil
300g de arroz
100g de queso fresco
100g de queso azul
50g de mantequilla
200cc de nata liquida
1 litro de caldo de pollo
100g de parnesano
1 vasito de vino blanco
Preparación
- Rehogar el arroz en mantequilla, yañadir el vasito de vino, (dejándolo
evaporar). - Cubrir con la mitad del caldo de pollo y dejar cocer. Ir añadiendo el resto del caldo
a poco a poco. - En una cazuelita aparte, deshacer el queso azul junto con la nata e incorporar el queso fresco a taquitos.
- Agregar al arroz y remover hasta que esté totalmente cocido. Servir muy caliente con escamas de queso parmesano.
Vinos para acompañar
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