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Ensalada de judías, espinacas y tomate
15-30 minFácil
Media cucharada de mostaza
Aceite
Vinagre
3 cucharadas de crema agria
1 chalota
1 ajo
2 cucharadas de menta fresca
500 g de judías
450 g de tomate
100 g de espinacas
Preparación
- Introducir en un tarro con tapa la mostaza, 1 cucharada de vinagre, 4 cucharadas de aceite, 1 chalota picada, 1 ajo picado y las 2 cucharadas de menta. Tapar y agitar enérgicamente.
- En una cacerola cocer las judias en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrirlas, aliñar y sazonar. Dejar que se enfríen y verter la salsa.
- Incorporar los tomates cortados, mezclar todo bien y servir.
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