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Ensalada tibia de higaditos y bacon
<15 minFácil
400 g de higados de pollo limpios
5 lonchas de bacon
135 g de pimientos asados
80 g de canónigos
25 g de harina
Aceite
Vinagre
Preparación
- Cortar el bacon a tiras, y lo freír en una sartén con aceite caliente hasta que esté crujiente. Retirar y reservar.
- En un platito, mezclar la harina con la sal y rebozar los higaditos. Freírlos en el mismo aceite del bacon durante medio minuto. Retirar y los pasarlos por vinagre.
- En una ensaladera echar los canónigos, el pimiento asado cortado a tiras, los higaditos y el bacon. Verter por encima el aceite de la sartén. Salpimentar y servir.
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