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Ensalada de boletus y queso
15-30 minFácil
200g de setas (boletus)
60g de rúcula
110g de queso de cabra
2 cucharadas de zumo de limón
Aceite
Preparación
- Limpiamos y laminamos las setas.
- En un bol mezclamos 2 cucharadas de agua con el zumo de limón. Salpimentamos y añadimos el aceite. Batimos bien.
- Vertemos la mitad de la mezca en un bol e introducimos los boletus. Dejamos macerar 10 minutos.
- En una ensaladera, echamos la rúcula, el queso, el aliño reservado y las boletus escurridas. Servimos.
Vinos para acompañar
Comentarios
paqui
Me ha encantado la receta,no solia utilizar los boletus crudos en ensalada
hace 1 año, 6 meses.
hace 1 año, 6 meses.
isabel arias
exquisita ensalada.. puedes añadirle trozos de fruta de color rojo..y el resultado es espectacular tanto para la vista como para el paladar.
hace 1 año, 2 meses.
hace 1 año, 2 meses.
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