Arroz con atún y alcaparras

15-30 minFácil

Ingredientes

4 comensales

4 tazas de agua
Pimienta
Sal
2 tazas de arroz precocido
1 cucharadita de caldo de pollo
2 latas de atún en aceite escurridas
1/4 taza de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de nata
1/4 taza de aceite
2 cucharadas de alcaparras
1/4 taza de cilantro picado
1 cucharada de zumo de limón

Ponemos en una olla el agua con el caldo de pollo. Cuando hierva añadimos el arroz, tapamos y cocinamos 20 minutos hasta que se consumma el agua. Dejamos reposar 10 minutos.
En un bol, mezclamos el vinagre, la nata, el aceite, las alcaparras, el perejil, el cilantro, el zumo de limón, la pimienta y la sal.
Mezclamos el arroz con el atún y rociamos con el aderezo. Servimos.

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