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Macarrones con brócoli y coliflor
15-30 minFácil
8 cucharadas de aceite
1/4 taza de zumo de limón
1/4 cucharadita de azafrán
1/4 cucharadita de comino molido
Pimienta
Sal
1/2 coliflor troceada
1/2 racimo de brócoli troceado
315g de macarrones
1/4 taza de perejil
2 cucharadas de alcaparras
Nata
Preparación
- En un bol, mezclamos el aceite, el limón, el azafrán, el comino, la pimienta y la sal. Reservamos.
- Calentamos agua con sal y cuando hierva cocemos el brócoli y la coliflor 6 minutos. Escurrimos y reservamos.
- En otra olla con agua y sal cocemos la pasta hasta que esté al dente. Escurrimos y colocamos en una fuente.
- Rociamos con el resto del aceite los macarrones, añadimos la coliflor y el brócoli.
- Bañamos todo con el aderezo de azafrán, perejil, alcaparras y salpimentamos.
- Servimos con un poco de nata.
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