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Pan de ajo
350 gramos de agua
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
40 gramos de levadura prensada
600 gramos de harina
3 dientes de ajo
Preparación
Verter en el vaso el agua, el azúcar y los dientes de ajo, y programar 2 minutos a 40º y a velocidad 2. A continuación, agregar la mitad de la harina y la levadura, y programar 8 segundos a velocidad 6. Añadir el resto de la harina y la sal, y amasar a velocidad espiga durante 3 minutos. Retirar la masa del vaso (es más fácil con las manos mojadas con aceite). Dar la forma deseada.
Colocar en una esquina del horno un vaso con agua, y precalentar a 50º. Introducir el pan y mantenerlo unos 30 minutos, hasta que doble su tamaño. Subir la temperatura a 225º y mantenerlo otros 30 minutos. Si se está tostando demasiado, bajar la temperatura a 200º.
Puede pintar la superficie del pan antes de retirarlo del horno con agua con sal, leche, mantequilla…
Para darle diferentes sabores, se puede agregar al agua pimienta, cebolla, etc.
