Limpiar el atún y salar abundantemente, dejándolo marinar 2 horas.
Calentar el aceite en el vaso con las especias para aromatizarlo.
Meter el atún en una cazuela con agua fría y calentar hasta que salga espuma blanca, sin que llegue a hervir. Lavar después con agua fría.
Secar el atún y añadir al vaso con el aceite. Programar 40 minutos a 80º y a velocidad 1.
Guardar con el aceite en tarros de vidrio.
Se puede consumir con una ensalada o sobre tostadas con pimientos asados.
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