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Pavo relleno de manzana y frutos secos Thermomix
30-60 minMedia
1 pavo de unos 4 Kg
4 manzanas
40 g de mantequilla
100 g de nueces
100 g de avellanas
100 g de almendras
100 g de ciruelas pasas
Pan de molde seco en dados
24 frambuesas
100 g de arándanos
100 g de fresas
100 g de moras
Medio vaso de agua
Preparación
- Para elaborar el relleno: pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas en varios trozos. Meterlas en el vaso de la Thermomix junto con las nueces, las avellanas, las almendras y las ciruelas pasas. Programar 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-9.
- Añadir la mantequilla y rehogar 3 minutos a temperatura Varoma. Echar el pan de molde y programar 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-9.
- Limpiar y sazonar el pavo. Introducir el relleno.
- Untar el pavo con mantequilla derretida bajo la piel. Hornear a unos 180º C durante 20 minutos por cada 450 gramos de peso de la pieza.
- Para elaborar la salsa: echar las frambuesas, los arándanos, las fresas y las moras en el vaso junto con el agua y una pizca de azúcar. Programar 4 minutos a 100º C y velocidad 6. Cuando haya terminado, poner unos segundos sin temperatura a velocidad 8.
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