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Mouse de arroz
30-60 minFácil
Arroz con leche (ver receta)
Gelatina de cola de pescado (para apelmazar el arroz con leche)
Sirope de vino
Canela en polvo
Preparación
- Se ponen a ablandar las gelatinas en un recipiente estrecho con agua fría.
- Una vez ablandada la gelatina, se van echando las láminas, muy despacio, sobre el arroz con leche caliente, moviendo continuamente para facilitar que se deshagan las láminas de gelatina y quede todo bien mezclado.
- Pasamos la mezcla por la trituradora, cuanto más triturado quede, mejor. Podríamos añadir nata, antes de triturar, para dar esponjosidad.
- Por último, con un molde, formamos una figura decorativa y lo ponemos a enfriar.
- Su presentación en plato de postre, la terminaríamos decorando con el sirope de vino
Vinos para acompañar
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