Entrar | ¿No eres usuario? Crear tu cuenta
También te puede gustar
Chuleta de cerdo a la bilbaína
30-60 minFácil
1 lata de 3Kg de pimiento del morrón en tiras
Aceite de oliva, para el sofrito
3 cebollas rojas
3 cebollas blancas
20 chuletas de palo
2 puerros
3 dientes de ajo
3 pimientos rojos
3 pimientos verdes
Tomate concentrado
Jugo de carne
Vino o brandy
Preparación
- Preparamos las chuletas, dando un par de cortes con el cebollero en la piel, para que las chuletas no pierdan la forma. Se salan y se colocan sobre una bandeja. Se colocan en forma de torre, para posteriormente no perder tiempo manejando el género. De aquí pasan a harinarse.
- Una vez pasadas las chuletas por harina, las freímos en una sartén con aceite que sólo las cubra (se puede utilizar en este caso. Una sartén paella).
- Apartamos la sartén del fuego y la dejamos atemperar hasta que repose la harina en su fondo.
- Extraemos el aceite de la sartén, echándolo en una cacerola para hacer el sofrito de verduras con este aceite, ya exento de harina
- Hacemos el sofrito de verduras, según el método tradicional, espesando con harina si hiciese falta.
- Se añaden las chuletas fritas a la cacerola del sofrito y se echan los 3 Kg. de pimiento morón en tiras junto con el caldo de su lata. Se pone todo a hervir.
- Ya están hechas las chuletas.
Vinos para acompañar
Comentarios
Entrar o Crear tu cuenta para escribir un comentario.
Más de Eduardo Sánchez
Búsquedas relacionadas
- A la bilbaina
- Bilbaina
- Chuleta de cerdo
- Chuleta de cerdo calena
- Chuletas de cerdo
- Chuletas de cerdo a ala parrilla
- Chuletas de cerdo a la bilbaina
- Chuletas de cerdo a la brasa
- Chuletas de cerdo al horno
- Chuletas de cerdo con pimientos
- Chuletas de cerdo con sal y pimienta
- Chuletas de cerdo en salsa
- Chuletas de cerdo frita
- Como hcer mas dorada la chuleta de cerdo
- Como preparar chuletas de cerdo
- Ensalada para chuleta de cerdo
- Espagueti con chuleta de cerdo
- La bilbaina
- Salsas para chuletas de cerdo
- Wok chuletas de cerdo agridulce
Contenido relacionado
Esta salsa por sí sola podría considerarse un pisto. Se puede cambiar el corte de los vegetales para su mejor presentacion y sirve de base para infinidad de platos.
hace 2 años, 7 meses.