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Merluza a la gallega
30-60 minFácil
500g de merluza limpia
300g de patatas
1 cebolla
2 ajos
1 cucharada de pimentón dulce
Perejil
3 cucharadas de aceite
2 hojas de laurel
Sal
Preparación
- Cocemos las patatas cubiertas con agua junto con el perejil, el laurel, la sal y la cebolla pelada y cortada en gajos.
- Una vez tiernas añadimos el pescado y cocemos 10 minutos. Sacamos el pescado, escurrimos y ponemos en una fuente con las patatas cortadas en rodajas y la cebolla.
- En una sartén con aceite freímos los ajos cortados en rodajitas hasta que estén dorados. Añadimos el pimentón, removemos y agregamos 1/2 taza de caldo de haber cocido las patatas y la merluza.
- Regamos el pescado y las patatas con la ajada y servimos.
Vinos para acompañar
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