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Merluza con pasas
30-60 minFácil
850g de merluza
1 cebolla
1 cucharada de pasas
1 cucharada y media de aceitw
2 cucharadas de tomate frito
1 cucharada de harina
1/2 taza de vino blanco
Pimienta
Sal
Preparación
- Remojamos las pasas en agua templada.
- Lavamos el pescado, lo salamos y enharinamos.
- Engrasamos una plancha con media cucharada de aceite y asamos el pescado sin dejar que se haga del todo. Lo mantenemos al calor.
- Pelamos y cortamos en aros la cebolla. Calentamos el aceite restante y rehogamos la cebolla hasta que quede tierna. Añadimos el vino y el tomate y cocemos a fuego suave 10 minutos. Pasamos la salsa por un chino o batidora.
- Colocamos la merluza en una cazuela y cubrimos con la salsa. Añadimos las pasas, salpimentamos y cocemos 5 minutos. Servimos.
Vinos para acompañar
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