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Caballa con mozzarella
30-60 minFácil
750 g de caballas
4 tomates maduros
300 g de mozzarella
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de pan rallado
1 pastilla de caldo de pescado
Una pizca de orégano
Pimienta
Sal
Preparación
- Llevar a ebullición agua con la pastilla de caldo y cocer en ella las caballas limpias y sin cabeza durante 15 minutos. Escurrirlas y dejarlas templar.
- Escaldar los tomates unos segundos en agua hirviendo, escurrirlos, dejarlos enfriar, pelarlos y cortarlos en rodajas. Cortar igual el queso.
- Retirar la espina central de las caballas y trocearlas.
- Repartir el aceite en 4 cazoletas individuales y disponer encima las caballas.
- Cubrirlas con las rodajas de tomate y de mozzarella y salpimentar al gusto.
- Espolvorear con el pan rallado y el orégano y cocer en el horno, precalentado a 180º C, durante unos 15 minutos, hasta que el queso se haya derretido.
- Servir.
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