Aguacate

Fruto con forma ovoide, que proviene de sudamérica ,es originario de Guatemala, México y Nicaragua. Posee una pulpa untuosa, de color entre verde y amarillo aclarado. Su textura es muy untuosa, es una de sus características más diferenciadoras. Posee una gran cantidad de aplicaciones en la gastronomía, recordemos el guacamole. A pesar de su origen vegetal posee un procentaje de grasa bastante elevado entre el 13 y 24 %. Los principales productores de este fruto son los países sudamericanos y de los europeos España es uno de los mayores productores. El tamaño más normal que podemos encontrar en el mercado es unos 10-13 cm y de entre 150 y 350 g de peso. Es una gran fuente de vitamina E, que es uno de los antioxidantes más potentes que existen.