Arroz Salvaje

El arroz salvaje es una gramínia de agua, no se trata de lo que nosotros conocemos como arroz, sinode las semillas de una planta madura. Crece en suelos pantanosos como sucede con el arroz blanco. Es común en Estados Unidos y Canadá de manera salvaje. Se trata de un alimento natural, fue bautizado como grano salvaje por los exploradores europeos, no tardaron mucho en apreciar su valor nutritivo y en comercializarlo como arroz salvaje. Es de color negro, con tonos de verde que se van diluyendo durante su secado. Los granos sufren un tratamiento de secado y tostado. Debido a su suave sabor y textura nos permite realizar elaboraciones y combinaciones de todo tipo, para servirlo como plato principal o como guarnición. El arroz de blanco (Oryza Sativa) absorbe del orden del doble de su peso en agua, pero en caso del arroz salvaje puede llegar a cuadruplicar su peso. Como alimento al ser completamente natural es mucho más completo que cualquier sucedáneo, pero su cocción es mucho más larga, entorno a 50 minutos en estar listo para su consumo.