Pan

El pan es un alimento básico elaborado. Es una pasta compuesta de harina, agua, aceite levadura y sal , y con frecuencia se suele añadir otros ingredientes (semillas, huevo, especias, condimentos) . Se mezclan todos los ingredientes, se amasan bien y se deja reposar, para que la levadura aumente el volumen de la masa. A continuación se le hacen algunos cortes a la masa y se cocina. En la mayoría de los países el pan se hornea, pero en algunos se cuece, o fríe en una sartén. Puede ser pan sin levadura, denominándose pan ázimo. Es uno de los alimentos preparados más antiguos que existen. En el mercado podemos encontrar una gran variedad italiano, francés, americano, de molde inglés, diversos integrales, panes de levadura fresca, pan de pueblo, hogaza de candeal, etc. Es una buena fuente energética, a pesar de que por su composición no posee demasiadas calorías incorpora sales minerales, fibras y vitaminas, elementos que ayudan a definirlo como un poderoso factor de equilibrio nutricional. Gastronómicamente, el pan posee multitud de aplicaciones y puede ser acompañamiento, guarnición o plato principal de una comida, además de tomar parte como ingrediente en un sinfín de recetas.