Mermelada de albaricoque

Fruto de forma esférica y color anaranjado. El árbol es originario de Asia, desde donde se extendió al resto del mundo, y en particular al continente americano. En España abunda en las regiones levantinas y en Baleares así como en Murcia. Son muchas las variedades existentes. En el mercado suele encontrarse entre finales de mayo, junio y julio, cuando su consumo suele ser al natural. También suele encontrarse en forma de mermelada, jarabe o confitura. En lo que a propiedades nutricionales se refiere, es un gran aporte de vitaminas especialmente vitamina A y minerales, así como fibra. Además posee una cantidad de azúcar sencillos muy baja y pocas calorías.