Azúcar Moreno

El azúcar moreno es un tipo de azúcar con características organolépticas diferentes al azúcar blanco. Posee un color marrón debido a la presencia de melaza azucarera. Su diferencia más importantes de la cual derivan el resto es que está parcialmente refinado. Tiene un valor calórico menor que el azúcar refinado, pues posee pequeñas cantidades de agua. El azúcar moreno por no estar totalmente refinado posee vitaminas y minerales que le confieren un sabor diferente. Posee una sabor menos intenso, en parte por la presencia de sales minerales en disolución. Es idóneo para consumir con todo tipo de dulces, o para endulzar bebidas, adornar,... El azúcar moreno de caña integral es un producto totalmente natural, obtenido de la caña mediante un procedimiento físico natural, diseñado para retener las melazas dentro de los cristales del azúcar, conservando de este modo todos los elementos nutritivos antes mencionados. Un mayor contenido de melaza significa además de un color, un sabor y un aroma más intensos, una textura más compacta y una mayor riqueza en fibras, proteínas y minerales.