Pan Blanco

Nacido en Inglaterra en el siglo XVIII, el pan blanco como lo conocemos hoy en día, es uno de los alimentos más consumidos del mundo. El ingrediente principal del pan son los cereales y el ingrediente principal del pan blanco es el trigo. Entre los principales productores mundiales de trigo encontramos a Argentina, EEUU o Australia entre otros. Los mayores productores de pan del mundo son algunos de los países más poblados, China, La India, Brasil y Estados Unidos. La elaboración es muy sencilla, barata y requiere pocos ingredientes. Los ingredientes más comunes que acompañan a la harina de trigo, son el agua, la levadura y la sal. Existen multitud de variantes de pan que contienen otros ingredientes, entre los que destaca el aceite, las especias, leche, azúcar o el huevo. Antiguamente se dejaba que la fermentación fuera natural, pero esto alargaba mucho la producción. Al estar formado básicamente por harina de trigo, el pan blanco es una excelente fuente de hidratos de carbono y en menor medida de proteínas, minerales y fibra. Aunque se utilice aceite o grasa, es un alimento con bajo aporte de grasas. Es una buena fuente de vitaminas, entre las que destacan las pertenecientes al grupo B (B1, B3, B4 y B6). Es buena fuente también de minerales entre los que destaca el sodio, el magnesio y en menor medida potasio. Apesar de ser un alimento en si mismo, el pan es parte de multitud de recetas, ya sean dulces o saladas. Se utiliza la miga para ¨ligar¨salsas o para ¨engordar¨ guisos o dar esponjosidad a alimentos, es el caso de las albóndigas y algunos alimentos empanados. Aunque su uso más extendido es como acompañamiento de la comida. Se estima que existen más de 1000 tipos de pan diferentes. A pesar de la sencillez de su receta original, combina con multitud de ingredientes, además de poder usarse para su elaboración diferentes cereales y formas de cocinarlo.