Cookies

Las cookies son el nombre que reciben las galletas con pepitas de chocolate. Muy consumidas en los países anglosajones, su distribución por el mundo es total. Son un tipo de galleta muy especial y existe una gran cantidad de tipos. La galleta es invento Francés a base de una pasta horneada, cuyos principales ingredientes son harina, mantequilla, azúcar y huevos. El gran éxito de las galletas, reside en su polivalencia a la hora de combinar con ingredientes como frutas, chocolate, aromas,… Existen también las galletas saladas, con un sabor más neutro y que se utilizan como soporte para alimentos con gran intensidad de sabor, como quesos, patés o foie. Existen multitud de tipos de galletas según su forma de preparación y sus ingredientes. Según el país, las galletas más tradicionales cambian su composición en función de los gustos de los consumidores, las cookies de Estados Unidos, las galletas de mantequilla Británicas, las galletas tostadas Italianas, …