Ron

Es uno de los destilados más consumidos del mundo. Se obtiene de la caña de azúcar, mediante fermentación y posterior destilación. Originario de las antillas británicas y españolas, el ron se extendió por las islas del mar caribe y alcanzó gran popularidad. Los británicos comenzaron a importarlo a Europa donde su consumo se extendió. En la actualidad es una de las bebidas alcohólicas más consumidas del mundo, elaborada en más de treinta países, quienes aportan a la bebida sellos de distinción. Los rones más valorados son los rones cubanos y los caribeños. En la actualidad se comercializan tres tipos diferentes de ron, el ron blanco, el ron dorado y el ron añejo. Al ron dorado se le añade caramelo, por ello toma ese color ambar, mientras que el ron añejo o oscuro se diferencia por su intensidad de sabor y fuerte aroma dulce. El proceso de elaboración es muy similar al de la receta original, basado en la fermentación de la melaza o de la caña de azúcar y su destilación. Los cambios se deben básicamente a la mejora del control del proceso y al aumento de las producciones. En la cocina, el ron es un ingrediente que se puede utilizar para elaborar repostería, pasteles, salsas, acompañar asados y calderetas, así como flambeados. Tiene gran importancia en coctelería donde se utiliza por sus caracaterísticas organolépticas como base de algunos de los cócteles más afamados como el Mojito o el Daiquiri.